Moule et Terrine à Baeckeoffe

Le moule à Baeckeoffe de Soufflenheim est un moule en terre cuite traditionnel utilisé pour la préparation du Baeckeoffe, un plat typique de la cuisine alsacienne.

Il est fabriqué à la main à Soufflenheim, une ville située dans le Bas-Rhin en Alsace, réputée pour sa poterie artisanale. La terre cuite utilisée pour la fabrication du moule est une argile locale de grande qualité, extraite des environs de la ville.

Le moule est spécialement conçu pour la préparation du Baeckeoffe, un plat à base de viande (porc, bœuf, agneau), de pommes de terre, d'oignons et de légumes, le tout mariné dans du vin blanc et des épices, puis est lentement cuit  au four dans le moule en terre cuite, ce qui lui confère une texture fondante et une saveur incomparable.

Le moule à Baeckeoffe de Soufflenheim est fabriqué selon des techniques traditionnelles transmises de génération en génération, qui garantissent une qualité exceptionnelle et une grande longévité. Chaque moule est unique, avec ses propres irrégularités et ses marques de fabrication, ce qui lui confère un charme authentique.

Le moule à Baeckeoffe de Soufflenheim est un objet de collection très prisé, mais il est également très pratique pour la cuisine du quotidien. Il peut être utilisé pour la préparation d'autres plats mijotés ou gratins, ou même pour la cuisson de pains ou de gâteaux.