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Elsässischer Senf

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Hier finden Sie unsere Auswahl an Senf Elsass und Meerrettich süß Elsässer von Stumpf Brüdern raffinierter Geschmack und authentischer elsässischer Senf aus weißen Samen und kultiviert im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft in unserer Region Elsass.

Die in Mietesheim ansässige Domaine des Terres Rouges ist Hersteller und Schöpfer von Senf, Meerrettich und außergewöhnlichen Gewürzen im Elsass. Ihre Würzmittel sind kühne kulinarische Helfer, die Gerichte im Handumdrehen aufpeppen.

Unsere Würzmittel sind sehr aromatisch und einfach zu verwenden und laden dazu ein, die Genüsse nach Lust und Laune zu variieren.

Das Unternehmen schließt sich damit dem Haus Alélor an, das seit 1873 auf Gewürze spezialisiert ist.

Domaine des Terres Rouges beruht auf der Einhaltung von drei tugendhaften Werten: handwerkliche, lokale und hochwertige Produktion. Die Senffabrik arbeitet mit der Landwirtschaftskammer des Elsass zusammen, um die lokale Landwirtschaft zu unterstützen, damit ein kurzer und nachhaltiger Versorgungskreislauf erhalten bleibt.

Domaine des terres Rouges im Elsass
Die Senfsamen, die für die Condiments verwendet werden.
Gewürze Domaine des Terres Rouges

Eine Partnerschaft mit rund zwanzig Landwirten ermöglicht es nun, den Anbau von Senfsamen in der Region zu erhalten. Die Senfherstellung erfolgt auf traditionelle Weise mit möglichst lokalen Zutaten.

Die Senfkörner werden mit Verjus, einer Mischung aus Wasser, Essig, Salz und Gewürzen, vermischt. Anschließend werden sie mit einem Mühlstein fein gemahlen.

Der Meerrettich wird aus Meerrettichwurzeln hergestellt, die zu 100 % im Elsass in der Nähe des Unternehmens angebaut werden. Jede Wurzel wird von Hand verlesen und geschnitten, bevor sie gemahlen und gewürzt wird, um ein Gewürz mit einem scharfen und aromatischen Geschmack herzustellen.










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