Rezept-Scholle Gebraten an Meerrettich mild

Rezept-Scholle Gebraten an Meerrettich mild

Rezept von Flunder Paniert Meerrettich mild

Für 4 personen - Vorbereitung 15 minuten Garzeit 10 minuten

Zutaten:

  • 4 limandfilets (je 150 G bis 180 G)
  • 1 Löffel "strong" Meerrettich zur Verwendung
  • 1 Zitronensaft
  • 75 gr butter
  • 1 ei
  • 20 cl frischcreme
  • 6 Löffel Mehl
  • 6 Teelöffel Chapel
  • Salz, Pfeffer

Spülen sie die filets von klieschen und trocken tupfen. Das Mehl auf einen hohlen Teller und das brotkraut auf einen anderen, das ganze ei auf einen Dritten Teller zertrümmern, Salzen und Pfeffern.

Die Netze nacheinander in Mehl, geschlagenes ei und dann in Brotkrumen auf beiden Seiten Überführen. Die Butter wird in einer Pfanne erhitzt, die gebratenen Fischfilets aufgefüllt und 3 Minuten auf jeder Seite mit mittlerem Feuer gekocht. Die Limonen werden auf dem speiseplatz aufgefüllt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Warm halten.

Die kochbutter Wegwerfen, den Zitronensaft in die Pfanne und die frische Sahne Gießen. 1 minute Kochen, dann die gebrauchsfertige "starke" Meerrettich zugeben und aus dem Feuer mischen. Die sauce wird in Salzlake serviert und mit dampfgekochtem Brokkoli begleitet.

Guten Appetit !

Veröffentlicht am 23.05.2019 durch Rezepte Elsass 0 3335

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