Rezept Lammele (Osterlamm)

Rezept Lammele (Osterlamm)

Der Lammele ist ein Lamm Pascal in Keks, zum Frühstück am osternmorgen.

Traditionell Backen die Bäcker von Elsässischen Lammele in Lamm Pascal, dann werden Sie mit eiszucker bestrichen und oft mit einem kleinen Banner in den Farben desElsass in roten und weißen Tönendekoriert.

Zutaten:

  • 100 G Zucker
  • 100 gr butter
  • 60 g mehl
  • 60 g Maizena
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 1 Teelöffel chemischer Hefe
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Je nach Geschmack können Sie eine Zitronenschale, Vanilleextrakt oder 1 Teelöffel Rum hinzufügen

Vorbereitung : 15 min Garzeit : 40 min.

Rezept:

Den Ofen auf 180°C Vorwärmen (thermostat 6).

Die Pascal-lammform wird durch einen Pinsel mit weichem Butter Geschmiert und anschließend gefüllt und der überschuss entfernt.

Buchen Sie die Form, Bis der Teig fertig ist.

In eine Schüssel geben Sie Zucker, Vanillezucker und geschmolzene Butter (sehr weiche Butter, Wangenknochen), mischen Sie gut.

Fügen Sie die Eier Hinzu und schlagen Sie erneut, fügen Sie die Aromen hinzu (Vanilleextrakt, Rum usw.)... wenn Sie es verwenden) dann fügen Sie Mehl und mayzena, dann die gesiebte Chemische Hefe, Salz, dann mischen Sie gut, der Teig ist sehr dick, muss gut homogen sein.

Schließen Sie die Form mit der mitgelieferten Zange, legen Sie den Teig mit einem Löffel in die Form ein, beginnend mit dem Hinterteil, wird der Teig langsam ausgebreitet.

legen Sie die Form auf die Platte, die untere Ebene des Ofens, und lassen Sie etwa 40 Minuten Kochen.

Wenn Sie den Ofen verlassen, warten Sie 5 Minuten und entfernen Sie dann vorsichtig den Lammele.

Spülen Sie großzügig mit eiszucker.

Gute Verkostung !

Veröffentlicht am 26.03.2019 durch Rezepte Elsass 0 3869

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