Rezept für Shrimps, Geröstet mit Senf mit Espelette-Chili

Für 4 personen - Vorbereitung 15 minuten Garzeit 10 minuten

Zutaten:

• 16 große, geschälte Garnelen
• 125 mlChili-Senf
• 125 ml gewöhnlicher oder leichter sauerrahm<
• 250 ml fein gehackter basilikum
• 125 ml schlagsahne 35%
• 30 ml Olivenöl mit Basilikum
• 50 ml in scheiben geschnittenen knoblauch, Tabasco-sauce

In einer SchüsselSenf mit Espelette , sauerrahm und basilikum Mischen.

In einer anderen Schüssel die Sahne bis zur Bildung weicher Meißel Auspeitschen. Der Schlagsahne wird in die Mischung mit Senf eingegeben und bis zur Homogenität gemischt.

Olivenöl mit Basilikum, Knoblauch und Tabasco-Soße in einer kleinen Schüssel Mischen. Die Garnelen auf beiden Seiten mit dieser Mischung streichen. Die Garnelen werden auf dem Grill gegrillt oder in der Pfanne gegrillt, bis Sie gut gekocht sind.

Die Garnelen auf vier Salat-Teller Verteilen und auf ein Bett mit mesclun oder cresson mit einem guten Löffel von Senfsoße servieren oder auf einen Teller servieren, wobei die Senfsoße in der Mitte in eine Schüssel gestellt wird.

Die Verbleibende Soße kann als gemüseabtauch oder zum überdecken von Fleisch oder gegrilltem Fisch verwendet werden.

Guten Appetit !

Rezept auch mit Süßem Senfrealisierbar.