Rezept von der Tarte Flambée, der Flammkuchen, eine spezialität aus 100 % Elsass !

Hier sind die Zutaten für einen Kuchen, der für 6 Personen gebrannt wird.

• 500 G Brot (beim Bäcker)
• 2 große Zwiebeln
• 2 Teelöffel dicker Sahne
• 2 Teelöffel abgetropftem Weißkäse
• 80 g speck, geräuchert
• 1 Löffel Rapsöl
• Salz und Pfeffer, geriebene Muskatnüsse (fakultativ)

Flammekueche ist traditionell mit Rahm und/oder Weißkäse, Speck und Zwiebeln gefüllt. Es ist jedoch möglich, eine variante mit der Bezeichnung "Gratinée" mit Hilfe von gruyère herzustellen.