Rezept für Aperitif-Muffin und Biersenf

Rezept für Aperitif-Muffin und Biersenf

Rezept für Muffin Aperitif und Senf mit Bier

Für 12 Muffins - Zubereitung 5 minuten Garzeit 25 minuten

Zutaten:

Trockenmischung:

  • 225 G Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver (fakultativ)
  • 1/2 Beutel Hefe
  • 1 Teelöffel salzschale

Feuchte Mischung:

  • 2 Eier
  • 80 gr geschmolzene Butter
  • 1 Naturjoghurt
  • 1 linie (2 cl) milch

Garnitur:

  • 250 G Schinken
  • 80 g entsteinte schwarze oliven (nach 3 oliven pro Muffin)
  • 1 Löffel Bier-Senf
  • 1 Teelöffel getrocknetem Rosmarin
  • 1 Teelöffel Oregano

In einer Schüssel alle Zutaten der trockenen Mischung mischen.

In einer zweiten Schüssel die Eier brechen und ein wenig schlagen. Geschmolzene Butter, Joghurt, Milch, gut mischen.

Anschließend wird die garnierung in die Feuchte Mischung gegeben: Senf mit Bier, Kräuter, dann Schinken in kleinen Würfel und grüne Oliven in Scheiben gemischt.

Die trockene Mischung auf einmal in die Feuchte Mischung Geben und sehr wenig mit dem Löffel mischen (es bleiben nur noch Krümel, das ist normal !).

Muffinmuscheln (geschmiert, wenn Sie nicht Silikon sind) 3/4 Auffüllen und 20 Minuten bei 190°

Gut gekühlt, als Aperitif oder als Vorspeise servieren.

Guten Appetit !

Veröffentlicht am 23.05.2019 durch Rezepte Elsass 0 3145

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