Retrouvez Confiture de Nicole aux Fraises et Pinot Noir d'Alsace 250 gr à Obernai

Confiture de Nicole aux Fraises et Pinot Noir d'Alsace 250 gr

FABRIQUÉ EN ALSACE !

Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Fraises et Pinot Noir d'Alsace présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.

Contenance : 250 gr

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CONF_FRAISE

Disponibilité : En stock

6,70 €

TTC

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FABRIQUÉ EN ALSACE !

Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Fraises et Pinot Noir d'Alsace présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.

Le Pinot Noir d'Alsace fonctionne comme un exhausteur de goût pour les Fraises et rend la Confiture encore plus parfumée et savoureuses !

Présenté en Pot de Verre à contenance 250 gr

La Sélection des fruits pour la Fabrication des Confitures de Nicole

Sélection des fruits

Pour obtenir une confiture de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et à parfaite maturité.

S’appuyant sur un réseau de fournisseurs locaux, l’approvisionnement en fruits régionaux se fait en direct.

Préparation des fruits

Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes.

Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures.

Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de près de 6 kgs de fruits.

La Préparation des fruits pour la Fabrication des Confitures de Nicole
La  Cuisson et Mise en pot à chaud pour la Fabrication des Confitures de Nicole

Cuisson et
Mise en pot à chaud

La cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre.

Le taux de sucre doit se situer entre 63 et 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas.

Contenance 250 gr

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*Hors Frais de Transport et dans la limite des stocks disponibles.

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