Nous vous présentons une des nombreuses variantes d'un repas typiquement Alsacien...

Le Bibeleskaes représentant un plat à base de pommes de terre sautées accompagnées de jambon cru et fromage blanc assaisonné aux herbes.

Ingrédients :

• des pommes de terre
• du jambon
• du fromage blanc
• du persil
• de l'oignon et de l'ail
• sel, poivre
• de l'huile

Recette :

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes et les laisser tremper dans l'eau 30min à 1h. Les égoutter puis les sécher dans un torchon.

Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire sauter les pommes de terre durant 20min à couvert en les tournant régulièrement, assaisonner.

Mélanger le fromage blanc avec le persil haché, l'oignon et l'ail finement ciselé puis assaisonner.

Pour les quantités, faire selon ses goûts.

Bon Appétit !