Recette de la Tarte Flambée, la Flammekueche, une spécialité 100 % Alsacienne !

Voici les ingrédients pour réaliser une tarte flambée pour 6 personnes.

• 500 gr de pâte à pain (chez le boulanger)
• 2 gros oignons
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillère à soupe de fromage blanc bien égoutté
• 80 gr de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• Sel et Poivre, noix de muscade râpée (facultatif)

Note: la Flammekueche est traditionnellement garnie de crème et/ou de fromage blanc, de lardons et d'oignons. Il est toutefois possible de la parsemer de gruyère pour réaliser une variante appelée la Gratinée.