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Recette des Crevettes Grillées à la Moutarde au Piment d'Espelette

Recette des Crevettes Grillées à la Moutarde au Piment d'Espelette

Recette des Crevettes Grillées à la Moutarde au Piment d'Espelette

Pour 4 personnes - Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes

Ingrédients:

  • 16 grosses crevettes décortiquées
  • 125 ml de Moutarde au Piment d'Espelette
  • 125 ml de crème aigre ordinaire ou allégée
  • 250 ml de basilic frais finement haché
  • 125 ml de crème fouettée 35%
  • 30 ml d'Huile d'Olive au Basilic
  • 50 ml d'ail émincé, sauce Tabasco

Mélanger dans un bol la Moutarde au Piment d'Espelette, la crème aigre et le basilic.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la crème à fouetter dans le mélange à base de Moutarde et mélanger jusqu'à homogénéité.

Mélanger l'Huile d'Olive au Basilic, l'ail et la sauce Tabasco dans un petit bol. Badigeonner les crevettes des deux côtés avec ce mélange. Faire griller les crevettes sur le gril ou les saisir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Répartir les crevettes entre quatre assiettes à salade et servir sur un lit de mesclun ou de cresson avec une bonne cuillerée de sauce de Moutarde ou les disposer dans une assiette de service avec, en guise de trempette, la sauce à la Moutarde placée au centre dans un bol.

La sauce restante peut servir de trempette à légumes ou pour napper de la viande ou du poisson grillé.

Bon Appétit !

Recette également réalisable avec de la Moutarde Douce.

Posté le 23-05-2019 par Recettes Alsaciennes 0 2345

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